对病情有了初步判断后，儿科团队立即制定了治疗方案，予以特效解毒药物亚甲蓝静滴，并同时予以洗胃、中心管道吸氧、护胃、利尿促排泄、补充大剂量维生素C等一系列处理。

　　30分钟后，患儿口唇发绀逐渐消退，舌尖及指甲转为红润，生命体征逐渐平稳。经过48小时的积极治疗和精心守护，孩子顺利出院，日夜守候的医护人员脸上露出了舒心而又疲惫的笑容。

　　益阳市中心医院儿科病区主任唐政华介绍到，亚硝酸盐中毒情况十分危急，如果不及时纠正男童发绀表现，长时间缺氧便会引起呼吸衰竭，因为人体在短时间内摄入较多的亚硝酸盐后，亚硝酸盐会把血红蛋白中的二价铁转变成三价铁，使血红蛋白丧失运输氧气的功能，造成组织缺氧，可出现神经系统损害、心肌损害、呼吸衰竭等中毒表现、甚至导致死亡。

　　1．一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶的作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐；

　　3．烹调熟化的白菜等蔬菜，其营养成分易被微生物吸收利用，随着存放时间的延长，菜肴中亚硝酸盐细菌含量增多，（隔夜菜）硝酸盐就会逐渐还原成亚硝酸盐。同理，霉变蔬菜的亚硝酸盐含量一般也较高；

　　4．某些受污染的水源，以及有的井水含亚硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食物用此种水烹调，并在不卫生的条件下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒。

　　亚硝酸盐中毒的症状主要表现为精神萎靡不振，出现头晕、头痛、四肢乏力、胸闷、心慌。严重的患者可以出现呼吸困难、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等典型的临床表现。皮肤可以出现青紫，最主要的是患者出现缺氧，更严重的患者可以出现心肌损伤、意识障碍。最典型的临床表现就是出现急性肺水肿，而且血压下降这些都比较严重。

　　3．勿食大量刚腌的菜，腌菜时选用新鲜菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现泡的菜，最好马上就吃，不能存放过久；

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