扬子晚报网9月14日讯（记者 刘丽媛）每年中秋，除了赏月吃月饼，品尝大闸蟹也是江浙很多家庭过节不可或缺的一个环节。前几天，苏州发布了阳澄湖大闸蟹9月25日才能开捕的消息，兴化蟹农也反馈说今年螃蟹上市时间有所推迟，马上到来的中秋节，大闸蟹又要迟到了吗？

　　在南京科巷菜场·建邺路店，长长的一排水产摊位里，目前只有一家摊位上摆了大闸蟹，并且由于公蟹成熟更晚，目前只有母蟹。摊主告诉记者，这是高淳固城湖的蟹，目前供应量不多，个头一般价格却不便宜，2两出头的母蟹卖25元一只，3.5两的母蟹卖38元一只。这样的价格，尝尝鲜可以，却没办法吃个痛快。

　　在盒马鲜生，同样只有两种规格的母蟹在售。90-110g，也就是2两左右的母蟹每只26.9元，115-135g，也就是2两多不足3两的母蟹每只42.9元。从规格和价格不难看出，目前成熟上市的大闸蟹还比较少，个头大的更是少见。

　　最近几天，高淳蟹农李代宏三四十亩的螃蟹塘，每天能产出七八十斤的“高蒙市”螃蟹。李代宏解释，“蒙市”是划分螃蟹等级的行话，“高蒙市”螃蟹青背白肚、金爪黄毛，膏、黄、肉都很饱满。李代宏说，今年确实由于天热的原因，螃蟹脱壳稍迟，而固城湖的蟹上市一般比苏州、兴化早一些，这对高淳蟹农来说是个利好，最近“高蒙市”螃蟹能卖到90元一斤，比往年要高。

　　“今年中秋节比较早，也是节前螃蟹供不应求的原因。”兴化蟹农老张告诉记者，目前兴化的大闸蟹脱壳的比例不算多，完成脱壳的蟹也没有长到最饱满的时候，他为了满足中秋市场需求提前下笼，捕上来的蟹2.8两-3两的多一些。由于眼下正是大量螃蟹脱壳的时间，有一些螃蟹会在进笼后脱壳，而刚脱壳的螃蟹壳非常软，容易被“同事”杀死，损耗量比较大，好在此时螃蟹供不应求，批发商收蟹的价格也比往年高一些，可以适当弥补这一损失。

　　老张坦言，大家都想在中秋节尝个鲜，所以大闸蟹市场需求量很大，不过要到了10月蟹黄、蟹肉更饱满了才是大闸蟹的“最佳赏味期”，喜欢吃公蟹的还要再迟一些，到时候是大闸蟹的上市高峰，价格也更为实惠。

　　地址：南京市建邺区江东中路369号新华报业传媒广场邮编：210092联系我们：025-96096(24小时)

(责任编辑：管理)