智能设备可以全方位监控南美白对虾养殖池水质等数据。图为康定市鱼通镇赶羊村养殖测试点的南美白对虾幼体。本版图片均由受访者提供

　　近日，在四川省甘孜州康定市鱼通镇赶羊村，一个养殖测试点实现了亩产6000斤南美白对虾的测试目标。这是甘孜州首次成功养殖出虾类海鲜。

　　高原地区是畜牧养殖的最佳场所，牛羊肉类来源广泛，然而海产品缺乏。在设施渔业等成熟技术的保障下，近年来四川川西高原、新疆帕米尔高原，以及西藏等地，成功实现了高原海鲜产品养殖。

　　“南美白对虾只是高原海鲜养殖种类中的一类。”省农科院水产研究所党委书记杜军说，“高原地区大量养殖海洋鱼类多是引进的冷水鱼类，如广泛分布于北半球海洋河流的鲟鱼、原产于北美洲太平洋沿岸的鲑鳟鱼。”

　　鲟鱼种类繁多，有的种类栖息在海洋，有的则生活在河流中。鲑鳟鱼则既可以在海水中养殖，也可以在淡水中养殖。但它们都有一个共同点，需要冷水环境。近年来，以鲟鱼、鲑鳟鱼为主的冷水鱼养殖，正成为四川的代表养殖产业之一。

　　数据统计，四川鲑鳟鱼类以虹鳟为代表，年产量1000吨左右，全国排名第五位。鲟鱼类品种众多，如海博瑞鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟，年产量6000吨左右，全国排名第二位。

　　今年初，全国农业大摸底摸出来的四川“宝藏农产品”代表——鱼子酱，正是养殖鲟鱼的主要产品。2022年，全省鱼子酱产量达58吨，占全球鱼子酱总产量的12％。其中出口量48.3吨，出口创汇9490万元，产量、出口量均居全国第二位。

　　能够在高原养殖的不只“可海水也可淡水”的鲑鳟鱼、鲟鱼。在我国西北高原地区，沿海地区常见的斑节虾、青蟹等海鲜，则在盐碱地里“安了家”。

　　在帕米尔高原东部，一望无际的盐碱滩上，新疆首个盐碱地智能生态海产养殖基地——红旗农场水产养殖基地就位于这里。这里有6.3万亩集中连片重度盐碱地和大峡谷日流量6000立方米的天然盐碱水资源。而盐碱水改良成海水有天然优势。因此，新疆红旗农场引进了海鲜养殖公司，将盐碱水改良成人工海水，并在盐碱滩上建设了数百亩鱼塘，养殖罗非鱼、南美对虾、斑节虾、青蟹等海鲜。

　　要成功养殖海产品，模拟鱼类生活的设施必不可少。康定市鱼通镇赶羊村南美白对虾养殖测试点，14个白色PVC气膜池联排矗立，池内水流潺动，南美白对虾就生活在气膜池里。

　　南美白对虾对生长环境要求高，十分敏感，需要加强监测。测试点负责人李晓龙介绍，测试点引进了海水模拟系统、水循环处理系统以及各类监测平台，对水温、光照度、溶氧量、酸碱值等参数进行严密监测。最终，14池南美白对虾苗成功养殖成商品活虾。

　　作为设施养殖的其中一个环节，“人造海水”非常关键。在陕西省定边县定边盐湖，这里年产80万斤—100万斤的南美白对虾，让高原群众在家门口实现“新鲜海虾自由”。

　　“养虾必先肥水”。当地养殖公司技术人员通过加入不同微量元素及益生菌反复试验，最终调配成适合南美白对虾生活的“人造海水”。

　　这种“海水调配技术”是目前高原海鲜养殖的主流技术。在新疆阿图什市哈拉峻乡盐湖智能生态海鲜水产养殖产业园，技术人员根据盐湖水的特点，利用先进的水质调控技术、恰当的温度控制和适宜的环境模拟，采取在水里添加微量元素和益生菌等方式，调配出适合不同海产品生长的“人造海水”。

　　而冷水鱼则对水质有更高要求。雅安市天全县水资源丰富，多数河流达到国家二类水水质标准，最高水温在23℃以下，含氧量达8mg/L，非常适合冷水鱼养殖。

　　这里也是四川鲟鱼、鲑鳟鱼的主要养殖区域。在天全县水产现代农业园区，200余个圆形流水鱼池依河而建。养殖基地利用流动的高山冰雪融水，为这里主要养殖的鲟鱼提供优质的流水。同时，圆形流水鱼池配置了智能增氧设备、智能投饵设备、水量管控装置，保障水质稳定的同时，实现每平方米养殖容量达到50公斤，是普通水面养殖的30倍以上。

　　“高原地区海产品缺乏，海鲜养殖具有一定的市场潜力。”杜军说，“基于市场潜力，不少养殖企业选择在高原投资。但是设施渔业意味着养殖成本高，未来能否靠技术的发展降低成本，才能实现稳定的盈利。”

　　中国水产流通与加工协会理事樊旭兵认为，在耕地缺乏，“退塘还田”的背景下，利用盐碱地和半咸水是开展水产养殖的有效方式。“不过，盐碱地水产养殖的潜力有多大？投入成本是否可以接受？产量有多大？目前还没有专业机构做出全面准确评估。”

　　李晓龙说，经过测算，一亩水域面积养殖南美白对虾，平原地区设备成本不到300万元。而高原地区由于气温、水温更低，能耗更大，设备投入要达到353万元。“亩产6000斤是我们的测试产量，最高产可以达到8000斤至1万斤，年产量36500斤。高原地区售价更高，均价为60元每斤，比平原地区高出近一半。”李晓龙说，“最快2年6个月收回成本。”

　　而冷水鱼这一类，养殖周期较长仍然是一个技术难题。“鱼是变温动物，水温越低、生长越慢。因此，常规养殖模式下，养殖冷水鱼类通常需要花费四五年以上时间才能达到售卖标准，盈利周期较长。”杜军说。

　　目前，一些养殖公司探索出了调度养殖模式。在冬季低海拔区域温度较低时育苗，等到夏季温度较高时再调运到高海拔地区，确保鱼在整个生长期间处于最适宜的水温。

　　此外，杜军还提醒，各地引进鱼类务必做好防逃逸。“高原水生生态系统特殊，养殖外来物种如果逃逸在外，适应当地环境后形成种群，将对本地生态系统造成入侵。”

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