央广网宣城12月6日消息（记者赵家慧 通讯员叶志天）又是一年冬，又是一年杀猪宰羊时。杀猪宴是记忆里的乡愁美味，12月3日，旌德县华川村举办杀猪宴活动，吸引了众多游客来感受传统风俗，体验美好乡村生活。

　　冬日清晨，精心喂养了一年多的大肥猪早早被捆绑起来。待锅中水烧到沸腾，五六个农家汉子齐上阵，一片嘶吼声中，大肥猪被弄上了案桌，有着40多年杀猪经验的老师傅磨刀霍霍。

　　随后，师傅们配合默契，烫、锤、刮……老师傅更是上演了“吹猪”的绝活，将猪收拾得白嫩干净。随后，大肥猪被挂上了梯子等待进一步分割。只见师傅手起刀落，一整头猪被分割成条块分明的新鲜猪肉。部分冒着热气的现宰猪肉直接送到厨房作为杀猪菜的新鲜食材。

　　游客周仅郁特意从上海赶来参加杀猪宴活动，“这对我来讲有一定的吸引力，从来没有看见过这种杀猪饭，一切对我来讲都是非常新鲜的。”

　　厨房里，猪肉在锅中咕嘟咕嘟，肉香味不断四溢，不一会儿，笋干烧肉、杀猪汤、冬笋肉片……一道道杀猪菜送到客人桌上。游客们吃得津津有味，享受属于农家的地道风味。

　　游客王文君1968年随父母支援三线，到安徽旌德县来，从小在这里长大，把旌德看作自己的第二故乡。“听说这里有个活动叫杀猪饭，勾起了我儿时的记忆，我觉得这个活动很有意义，以后有机会还会来。”

　　此次华川村举办“杀猪宴”活动不仅展示了传统的民俗文化，更进一步为乡村集聚人气，带动当地土特产的销售和推广，帮助老百姓增收致富。接下来华川村还将继续围绕民俗风俗、传统文化举办系列活动。

　　华川村党支部书记、村委会主任王宏明表示：“华川村位于皖南川藏线南入口，为了更好地搞好旅游发展，吸引长三角的游客和我们一些朋友，让他们参加我们的年味活动，主要是开展民俗、传统文化活动，特别像我们的杀猪宴、熬糖、做豆腐、打年糕这些活动来提升我们的知名度，让更多长三角的游客，全国各地的游客来我们这边旅游、消费。”

　　又是一年冬，又是一年杀猪宰羊时。杀猪宴是记忆里的乡愁美味，12月3日，旌德县华川村举办杀猪宴活动，吸引了众多游客来感受传统风俗，体验美好乡村生活。

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